انتخاب پودر کیک:
یکی از اصول مهم در آغاز پخت کیک، انتخاب پودر مناسب است. در بازار شاهد تنوع زیادی از پودرهای کیک وانیلی، شکلاتی، توت فرنگی و... پر هستیم. توصیه می‌شود که بر اساس سلیقه خود و همچنین مخاطبان مورد نظر، پودر متناسب با ترکیب طعم‌ها انتخاب شود. برای آن که ئودرهای آماده و دیگر مواد مورد نیازتان را در کمترین زمان و ارزان تر خریداری کنید، از کد تخفیف اسنپ اکسپرس به هنگام ثبت سفارش استفاده کنید. برای آم که خرید بهتر و باکیفیت تری داشته باشید، بد نیست به مقاله برترین برندهای مواد غذایی در اسنپ اکسپرس هم نگاهی بیندازید.
مواد اضافی:
برخی از پودرهای آماده نیازمند اضافه کردن موادی هستند تا بهترین طعم و بافت را به دست آورند. در این مرحله، بر اساس دستورالعمل روی بسته پودر، تخم مرغ، روغن، شکر، وانیل و شیر به خمیر اضافه می‌شوند. این مواد اضافی باعث می‌شوند کیک شما علاوه بر خوشمزگی، دارای بافت مخملی و لطیفی نیز باشد.
مخلوط کردن:
بعد از اضافه کردن مواد اضافی، لازم است که آن ها با یکدیگر مخلوط شوند. از میکسر یا همزن برقی استفاده کنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند و یک خمیر یکدست بدست آید. توجه داشته باشید که این مرحله نقطه حیاتی در تهیه کیک است و به خوبی مخلوط شدن اجزای مختلف وابسته است.
تهیه قالب:
قبل از ریختن خمیر در قالب، قالب را با یک لایه نازک از کره یا از کاغذ روغنی پوشانده و سپس خمیر را داخل آن بریزید. مطمئن شوید که سطح خمیر صاف باشد.
پخت:
پس از آماده‌سازی خمیر در قالب، آن را در فر پیش‌گرم شده قرار داده و زمان مشخص شده در دستورالعمل را از روی بسته پودر انتخاب کنید. از دستگاه تست چوبی یا چند دانه نمک برای بررسی پخته شدن کامل کیک استفاده کنید. این مرحله نیز به دقت و زمان بندی صحیح نیاز دارد تا کیک از داخل خوب پخته شود.
خنک کردن و تزئین:
پس از پخت کیک، آن را به مدت کوتاهی درون قالب خنک کنید و سپس با دقت از قالب خارج کنید. اجازه دهید کاملاً خنک شود و سپس با استفاده از گاناش، خامه یا مواد تزئین دلخواه، کیک را زیبا کنید.
دستور پخت 5 کیک خوشمزه
البته یک کیک خوشمزه می‌تواند به وسیله پودر آماده یا با استفاده از مواد اولیه تهیه شود. در ادامه، دستور پخت پنج نوع کیک خوشمزه با استفاده از پودر آماده آورده شده است:
کیک وانیلی با توت فرنگی:
- مواد:
- پودر کیک وانیلی: 1 بسته
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن: 1/2 پیمانه
- شیر: 1/2 پیمانه
- توت فرنگی تازه یا یخ زده: 1 پیمانه
- دستور:
- پودر کیک را با تخم مرغ، روغن و شیر مخلوط کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- توت فرنگی را به مخلوط اضافه کرده و با چنگال یا قاشق به هم بزنید.
- خمیر را در قالب گذاشته و در فر پیش‌گرم شده درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخته و آماده کنید.
کیک شکلاتی با پنیر خامه‌ای:
- مواد:
- پودر کیک شکلاتی: 1 بسته
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن: 1/2 پیمانه
- شیر: 1/2 پیمانه
- پنیر خامه‌ای: 100 گرم
- دستور:
- پودر کیک را با تخم مرغ، روغن و شیر مخلوط کرده و با همزن بزنید.
- پنیر خامه‌ای را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید.
- خمیر را در قالب گذاشته و در فر پیش‌گرم شده درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد پخته و آماده کنید.
کیک لیمویی با گلابی:
- مواد:
- پودر کیک لیمویی: 1 بسته
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن: 1/2 پیمانه
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- گلابی تازه یا یخ زده: 1 پیمانه
- دستور:
- پودر کیک را با تخم مرغ، روغن و آبلیمو مخلوط کرده و هم بزنید.
- گلابی را به مخلوط اضافه کرده و با چنگال یا قاشق مخلوط کنید.
- خمیر را در قالب گذاشته و در فر پیش‌گرم شده درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخته و آماده کنید.
کیک کاکائو با هل و پودر قهوه:
- مواد:
- پودر کیک کاکائو: 1 بسته
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن: 1/2 پیمانه
- شیر: 1/2 پیمانه
- هل و پودر قهوه: به میزان دلخواه
- دستور:
- پودر کیک را با تخم مرغ، روغن و شیر مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید.
- هل و پودر قهوه را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید.
- خمیر را در قالب گذاشته و در فر پیش‌گرم شده درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد پخته و آماده کنید.
کیک زعفرانی با خرما:
- مواد:
- پودر کیک زعفرانی: 1 بسته
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن: 1/2 پیمانه
- شیر: 1/2 پیمانه
- خرما: چند عدد (خرمای ریز راه‌راه)
- دستور:
- پودر کیک را با تخم مرغ، روغن و شیر مخلوط کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- خرماها را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.
- خمیر را در قالب گذاشته و در فر پیش‌گرم شده درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخته و آماده کنید.
راهنمای جامع پخت کیک با استفاده از پودرهای آماده
دومین مطلب آزمایشی من
اولین مطالب آزمایشی من